あなたの笑顔から広がる笑顔の連鎖
あなたは誰を笑顔にしますか？

年間100日近くの休日がある飲食店だから、プライベートも充実！

ともに働く仲間を募集！！

仲間やお客さんの喜びを
本気で自分ごとのように
分かち合える仲間入りしませんか？

飲食店はおいしい食事を提供するだけだと
私たちは思っていません！

プロとしておいしい食事の提供はもちろんですが、
おもてなしの心を込めた接客、仲間と作り上げる居心地の良い空間、
そうしたお店に関する全てのものを通して
お客様の日常に彩りを、特別な日をよりSpecialにするお仕事です。

お客様が過ごす、家族・友人・同僚たちとの『大切なひととき』を
和食の職人が作るおいしい料理で『感動と和みの空間』を
最高の笑顔を届けるための心のこもった接客でお店に来たときよりも『明るく前向きに』

私たち全員で作り上げる空間で、記憶に残る時間作りを目指しています。

そして（株）すぎうらのお店がある地域をお客様や仲間から笑顔の連鎖を生み、
笑顔に包まれた街にしていきたいのです。

その為には、私たち自身が笑顔でいることは「絶対条件」です。
私たちの笑顔で、お客様や仲間を笑顔にするのですから。

あなたのちょっとした心持ちがお客様を前向きな気持ちにでき、
あなたのちょっとした勇気がお客様や仲間を励ます。

そんな仕事が私たち飲食店の醍醐味だと思っています。

自分たちが笑顔でいる為に

私たちはお互いの大切にしているものも
大切にできる仲間でいたいのです

大切にしているものとは、

あなたの大切な家族や仲間
あなたの大事にしている価値観
あなたがいつか成し遂げたいと思っている夢など

一人ひとりが相手の事を尊重しあい、
お互いの大切なのを自分が大切にしているものと同じくらい大切にし
一緒に歩んでいける仲間でいると決めています。

そうすることで仲間の喜びが自分の喜びとなり
一人の時よりも自分たちの生活に喜びや感動が増え、
人生に彩りが加わっていると実感できます。

そうは言っても飲食店は

• 給料が少ない
• 労働時間が長い
• 休みも少ない

から嫌だと思われるかもしれません。

私たちはそんな業界のイメージを変えていき、
飲食業界で働くことを憧れる人たちを増やしていきたいと思っています。

私たちは、飲食業界のホワイト化を目指しています！

今でも（株）すぎうらは
年間96日の休日（年３回４～５日間の連休）、
10時間労働の労働環境で働いています。

数年後には、休日100日以上で
労働時間も8時間に変更できるように動いていますし、
給与も10年以内に幹部社員には、1,000万円の給与が提供できる
会社の体制を作るため、尽力しています。

2018年には更なる労働時間短縮の為に
セントラルキッチンを設営しました。

セントラルキッチンで本来お店で行なう仕込みや料理開発を行なうことで
スタッフの労働時間を短くする役割があります。

京都市の働き方改革チャレンジ企業に
認定されています！

こうした取り組みが認められ、
京都市の中小企業で厳選された中の1つの企業に選ばれました。

会社として京都市認定の働き方改革にも率先して取り組むことで
「飲食業界はブラック」というイメージを変えたいと思っています。

これまでお伝えした内容以外にも

• 子どもが生まれてからも働ける、ママタイム制度
• やったことがしっかり認められる人事評価制度
• 一人ひとりが確実に成長できる研修制度

などを整備し、

皆さんの幸せに向き合える会社でいたいと願っています。

お客様を笑顔にしようと思えば、
私たち自身が自分たちの未来に
ワクワクしていなければいけない！

今はまだ店舗数が5店舗の小さな会社ですが、
10年後には、この会社で

• 海外事業への進展による、おもてなし精神の輸出
• 国内店舗の更なる拡大（40店舗）による、笑顔の連鎖の拡大
• 社内独立制度の設営による、笑顔の連鎖を生む仲間づくり

など、こうしたことを実現し、
10倍の規模の会社になっていくように突き進んでいきます。

我々は

• 目の前の人を笑顔にしたい
• 喜びや幸せを提供する楽しさを伝えていきたい
• 海外で活躍してみたい
• これから大きく事業拡大していく会社の一役を担いたい
• 将来は独立して自分のお店を持ちたい

という気持ちを持たれている方と
共に働いていきたいと考えています。

もちろん、最初から出来なくても大丈夫です。

安心してください。

その為にたくさんの仲間がいます。

「1人の１００歩より、１００人の１歩」

私たちはこの言葉を合い言葉とし、
共に成長し、幸せを共有できる仲間でいたいと考えています。

そしてその為にも私たちは一人ひとりが

• 仲間のために行動できる
• 感謝を素直に伝えられる
• 仲間のやりたいを応援できる
• 自分の夢に向かってチャレンジできる

そんな人でありたいのです。

このようなことが出来る人たちを私たちのお店の名前にちなんで
『オトコマエ』な人と呼び
常に自分たちがオトコマエであれているかを確認し合っています。

あなたも笑顔にし、あなたの大切な人も笑顔にできる会社であり続けるための努力を惜しみません。

そして、皆で目標を達成するために

• 一人ひとりのやりたいを実現させ、専門性を高めるためのステップアップ制度
• 社外のプロに依頼する社内研修会での学びの場の提供
• 弊社代表取締役であり、和食の職人でもある杉浦の料理塾

などを準備しています。

一人ひとりの好きや得意に特化できる
ステップアップ制度とは…？

以上の３つの事業部に分け、
一人ひとりの好きや得意に特化できるように
2018年からプロジェクトを始動させました。

店長業＝社長業だと言われるぐらい業務量が多く
日々の仕事に追われて疲弊してしまう人もいます。

仲間が笑顔でいれる環境を用意し、
仲間やお客様にも笑顔を繋げるために
このステップアップ制度を作りました。

そして、未経験の方でも安心して働けるように
料理塾や学びの場も用意しています。

一人ひとりの夢の実現を
全力で応援したいからです。

もちろん「独立したいから全て学びたい」という人には
どの部署も経験できるようにもなっています。

まだまだ私たちの会社は、完璧ではありませんし、発展途上です。

だからこそ、共に成長し
喜びが共有できる仲間を増やしていきたいのです。

もっともっと笑顔の連鎖を大きくしていくためにも
チャレンジし続ける会社であり続けます。

一人ひとりがチャレンジし続けられる風土を作り、
多くの体験を通して、皆で成長し続ける会社でありたいと思っています。


これから業界にイノベーションを起こし
飲食業界、そして人を笑顔にできる仕事を
憧れられる職業にするために、一緒にすすんでいきませんか？